Основні функції дефоамер включають зменшення поверхневого натягу, знищення пінопластової рідкої плівки, гальмування регенерації піни та підвищення рідкої плинності. Зокрема, дефоамери можуть швидко поширитись на поверхні пінопластової рідини, роблячи рідину плівку тоншим і зменшуючи поверхневий натяг, тим самим змушуючи піну. Деякі дефоамери містять гідрофобні компоненти, такі як гідрофобний кремнезем, який може пробити рідку плівку піни, внаслідок чого невеликі бульбашки злилися у великі бульбашки, що полегшує переповнення системи та досягнення ефекту відсторонення. Крім того, дефоамери також можуть запобігти генерації нової піни, утворюючи тонку плівку з низьким поверхневим натягом на поверхні розчину, тим самим відіграючи роль у придушенні піни.
Дефоамери мають широкий спектр застосувань, включаючи, але не обмежуючись цим харчовою промисловістю, виробничою промисловістю, очищенням води, промисловістю виробництва нафти, друкованою та фарбуванням промисловості, промисловості покриття, промисловістю миючих засобів, гумовою промисловістю, фармацевтичної промисловості, молочною промисловістю тощо в цих галузях, дефоамери можуть ефективно покращити ефективність виробництва, забезпечувати якість продукції та зменшувати витрати. Наприклад, при переробці харчових продуктів дефоамери можуть контролювати піну в процесі пива пива, щоб забезпечити смак та стабільність пива; У виробництві покриття дефоамери можуть усунути горіхи та усадки на поверхні покриття, щоб забезпечити зовнішній вигляд та продуктивність покриття.
Існують різні типи дефоамерів, найпоширенішими з яких є силікони, поліети або поліефірні полісилоксани. Ці різні типи дефоамерів вибираються відповідно до конкретних умов процесів та причини піноутворення для досягнення найкращого ефекту від розфарбовування.