Принцип робочого дефоамера - це головним чином для знищення стабільності піни за допомогою фізичних та хімічних механізмів, які можна розділити на такі механізми дії:
1. Редукція місцевого поверхневого натяг
Коли дефоамери (наприклад, більш високі спирти або рослинні олії) розчиняються в пінопласту, місцевий поверхневий натяг буде зменшено, тоді як навколишнє поверхневе натяг залишається незмінним. Ця різниця призводить до того, що пінопластова плівка сильно витягнута, розтягнута і зрештою зламана. Цей механізм застосовний до компонентів дефоамера, нерозчинних у воді (наприклад, силіконів).
2.
Після того, як дефоамер дифундує до інтерфейсу газо-рідини, він послабить ефект поверхнево-активної речовини, зменшить здатність до відновлення пінопласту та знизить стабільність міхура. Наприклад, поліефірні дефоамери інгібують регенерацію піни за допомогою цього механізму.
3.
Дефоамери можуть сприяти дренажному процесу рідкої плівки з пінопласту та скоротити термін піни. Швидкість дренажу є ключовим показником стабільності піни. Дефоамери прискорюють дренаж через гідрофобні частинки або низькомолекулярні речовини (такі як етанол).
.
Гідрофобні тверді частинки (такі як кремнезем) адсорбують гідрофобний кінець ПАР, що робить його гідрофільним і розчиняючись у водній фазі, знищуючи структуру піни. Силіконові олійні дефоамери часто використовують цей механізм.
5. Інші допоміжні механізми
Електролітні розкладання подвійного шару: електроліти (наприклад, солі) можуть знищити стійкість подвійного шару ПАР.
"Розповсюдження мосту" або "мостові випуску" : Полісилоксанові дефоамери утворюють нафтові мости на плівці міхура, викликаючи розрив шляхом розкидання (низька в'язкість) або росить (висока в'язкість).